Placek z truskawkami

Poszlam za ciosem i po upieczniu ciasta obiadowego zapragnelam takze ciasta na niedziele. Mial byc placek z rabarbarem ale ze nie kupilam to wykorzystalam truskawki. Placek jak placek, jest ok.
Mily uwaza ze powinna byc kruszonka mi jej nie brak nie przeszkadza. Zamiast tego ubilam smietane, tez dobra kombinacja.

Ciasto:
- 20 dag maki
- 4 dag maki ziemniaczanej
- 20 dag masla
- 15 dag cukru
- 4 jaja
- lyzeczka proszku do pieczenia- ja dalam dwie bo konczylam opakowanie i w sumie nie wiem czy to ma znaczenie ze sie da wiecej?
- troche soli
- 50 dag truskawek lub innych miekkich owocow

Owoce umyc, osaczyc i osuszyc na papierowym reczniku. Mikserem utrzec maslo z cukrem i szczypta soli i ciagle mieszajac wbijac po jednym jajku ( mi sie nie chcialo maslo utrzec to dodalam jaja od razu ) Nastepnie, nie przerywajac ucierania, porcjami wsypywac make wymieszana z ziemniaczna i proszkiem. Gdy powstanie gladkie ciasto, napelnic nim natluszczona i posypana maka forme (20 na 20). Na ciescie rozlozyc owoce. Wstawic forme do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec ciasto ok 45 minut ( ja mu jeszcze dalam extra10 ). Upieczone mozna posypac curkem pudrem.

Zapiekanka z lososia z koperkiem

Juz po wyjazdach a po powrocie malo sie chce ( jak sie przez dwa tygodnie nic nie pichcilo) i od razu do pracy trzeba a po, to zero checi.
Tak wiec weekendowo mozna cos nowego wyprobowac i takoz zrobilam. Wlasciwie nazwa jest mylaca bo to co jedlismy wczoraj i dzisiaj jest raczem ciastem, tyle ze nie na slodko. Smaczne ale nadaje sie bardziej jako pozycja na przyjecie lub obiad w wiekszym gronie jako przystawka, po plasterku.
My jedlismy wczoraj na obiad (cieple) z sosem: jogurt koperek, na sniadanie (zimne) z rzodkiewka, pomidorem i zielona cebulka i na obiad ( znow cieple) z sosem ziolowym czyli jogurt i swieze ziola. Dobre w kazdym wydaniu.

Skladniki:
- 4 jaja
- 200 g filetow z lososia ugotowanych na parze - ja dalam 300
- 200 g jogurtu naturalnego
- 270 g maki
- torebka proszku do pieczenia
- lyzka musztardy
- peczek koperku
- sol
- oliwa

Ubijamy jaja z musztarda. Dodajemy jogurt i siekany koperek, ubijamy stopniowo wsypujac make wymieszana z proszkiem do pieczenia. Delikatnie dokladamy spore kawalki lososia. Doprawiamy sola i pieprzem. ( mi wyszlo znow za malo slone wiec nie wiem ile tego trzeba wsypac, nigdy nie wiem....)
Przekladamy do natluszczonej formy, skrapiamy oliwa, pieczemy 15 minut w temperaturze 200 stopni, zmniejszamy ja do do 180 i pieczemy jeszcze 45 minut. Patyczek po wbiciu musi wychodzic suchy. Podajemy z jogurtem rozbelatnym z koperkiem (lub innymi ziolami)

Ziemniaki z orzechami w pikantnym sosie

Obecnie nie gotuje zadnych nowosci, po swietach mi sie chwilowo odechcialo. W pt. wyjezdzam wiec zakupow nie robilam i nawet nie mam produktow, lodowka swieci pustkami. Znalazlam na ''otarcie lez'' przepis z przeszlosci :) Bardzo zreszta dobry i fotogeniczny. Na imprezke, bo to wlasciwie tapas jest, jak i na obiad, w wiekszej ilosci i z jakims pasujacym kotletem.


Skladniki ( na 8osob )
- 1,2 kg malych ziemniaczkow
- 3 cebule
- 3 zabki czosnku
- 2 czerwone paryczki chili
- 8 lyzek bulionu
- 300ml bulionu
- 800 g obranych pomidorow z puszki
- 4 lyzki soku z cytryny
- 4 lyzki prazonych orzeszkow pini
- 3 lyzki czarnych oliwek bez pestek
- 1 serek mozzarella

Ziemniaki umyc i ugotowac ok 20 min. w osolonej wodzie.
Cebule,czosnek, chili obrac, cebule pokroic w krazki, czosnek i chili posiekac. Skladniki poddusic na rozgrzanym oleju, wlac 100ml bulionu i zagotowac. Dodac pomidory, sok z cytryny i reszte bulionu. Sos gotowac ok 10 min na malym ogniu, doprawic sola i pieprzem. Mozzarelle pokroic w drobna kostke. Ziemniaki polac sosem, posypac oliwkami, orzeszkami i serem.