Jak co roku podzialalam,cala sobote stalam w kuchni ale udalo zrobic sie: pasztet (juz u mnie tradycyjnie,co roku inny) i babke, salatke jarzynowa,jaja i placek z rabarbarem. Oprocz tego sos tatarski i salatke jarzynowa - tradycyjna choc nie do konca bo brakuje w niej selera i pietruszki. Do tego dwie salatki: ziemniaczna i z bulgurem.
1wsze trzy przepisy pochodza z innych blogow i wszystko w sumie sie udalo choc wyglada ciut inaczej. Salatki pochodza z innych zrodel-kolezanka z pracy i opakowanie sosu.
Pasztet z soczewicy
Składniki:
1 szklanka czerwonej soczewicy,
3 średniej wielkości marchewki,
1 średnia cebula,
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka zmielonego kminku,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
sól, pieprz,
kawałek startego imbiru,
pieprz cayenne, curry, słodka papryka,
sos sojowy
olej,
3 jajka
Soczewicę opłukać i ugotować w 2 szklankach wody. Soczewicę wymieszać z koncentratem. Marchewkę zetrzeć, cebulę i czosnek drobno pokroić. Na patelni rozgrzać olej wrzucić rozdrobnione warzywa i przyprawy i smażyć na małym ogniu. Nie należy żałować przypraw, ich smak częściowo się zgubi po wymieszaniu z soczewicą i jajkami. Gdy warzywa zmiękną połączyć je z soczewicą i dodawać po jednym jajku dokładnie mieszając. http://ucztujac.blox.pl/2009/06/Pasztet-z-soczewicy.trackback?key=ec4534d493
Jest pyszny, jedynie dalam za duzo curry, przewaza troche, ale to moj blad
Drugi przepis, juz na slodko, takze z tego samego bloga.
Kruche ciasto z rabarbarem
Składniki:1 3/4 szklanki mąki,
2 łyżki cukru,
1/2 kostki masła,
3-4 łyżki zimnej wody
Nadzienie:
1 kg rabarbaru,
6 łyżek cukru
Kruszonka:
180 g mąki,
80 g cukru,
1/2 kostki roztopionego masła
Rabarbar umyć, pokroić na jednocentymetrowe kawałki i razem z cukrem wrzucić na rozgrzaną patelnię. Smażyć kilka minut, aż rabarbar puści sok i trochę zmięknie. Odcedzić na sicie. Z soku można zrobić galaretkę. Nastepnym razem albo musze dac wiecej rabarbaru albo go w ogole nie smazyc, malo go jakos tak bylo.
Składniki na ciasto połączyć i zagnieść. Wylepić dno foremki. Wstawić na ok. 15 min do piekarnika, aż się zrumieni.
W między czasie przygotować kruszonkę: wszystkie składniki rozetrzeć razem, żeby powstały grudki. Nie wiem dlaczego trzeba dac rozpuszczone maslo, ja dalam w kawalkach i tez mi wyszla ladna kruszonka. http://ucztujac.blox.pl/2008/05/Kruche-cisto-z-rabarbarem.trackback?key=68a07e1b5c
Dobre, ale dalabym wiecej cukru zarowno i do spodu jak i do kruszonki. Teraz nie ma rownowagi slodko- kwasnej.
Babka za to z innej stronki
Babka cytrynowo-kokosowa
na formę z kominkiem o średnicy 21 cm
125 g miękkiego masła
1 łyżka otartej skórki z limonki
180 g cukru
3 jajka
260 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
90 g wiórków kokosowych
150 ml jogurtu (kubeczek 180 g)
150 ml mleka kokosowego
syrop :
80 ml soku z limonki
160 g cukru
60 ml wody
Piekarnik rozgrzać do 180°C.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi. Jogurt wymieszać z mlekiem kokosowym. Masło utrzeć z cukrem na białą, puszystą masę. ( nigdy mi taka nie wychodzi, chyba musialabym miec makutre ) Następnie dodawać po jednym jajku, dalej miksując. Dodać otartą skórkę, a następnie partiami dodawać mąkę i jogurt, ciągle miksując. Masę wlać do natłuszczonej i lekko wysypanej mąką formy z kominkiem i piec ok. 45 minut (lub do suchego patyczka).
Przygotować syrop : cukier, sok i wodę podgrzewać w rondelku nie doprowadzając do zagotowania aż do rozpuszczenia się cukru, następnie gotować na bardzo wolnym ogniu przez ok. 3 minuty.
Upieczone ciasto pozostawić w formie przez 5 minut, a następnie przełożyć na kratkę i nasączyć jeszcze ciepłe gorącym syropem.
http://www.beawkuchni.com/2010/04/cytryna-i-kokos.html
Babka troche mi siadla i przez to jest zbita, tez troche zakalcowata mi wyszla wiec jak dla mnie odpada, na szczescie lubemu smakuje.
Na koniec salatki:
Salatka z bulgurem
2 szklanki bulgura
1 ogorek
2 pomidory
3 cebulki dymki
pol cebuli
troche oliwy
sok z pol limonki
garsc pietruszki
Bulgur zalac dwiema szklankami goracej wodu wymieszac. Ogorek,cebulke,pomidory drobno pokroic.wymieszac z bulgurem, dodac reszte skladnikow,doprawic.
Salatka ziemniaczana
kilo mlodych ziemniakow
peczek rzodkiewki
4cebulki dymki
pol salaty lodowej
papryka
jogurt+ slodka papryka+ lyzka soku z cytryny
Ziemniaki pokroic w kostke, rzodkiewke i papryke w kawalki,cebulke drobno a salate postrzepic.Wszystko wymieszac,doprawic do smaku.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz