Pasta do chleba z marchwi i kaszy jaglanej

Jestem fanka bloga ''Jadlonomia'' i regularnie coś z niego wypróbowuje. Zawsze jest to pyszne i godne polecenia, szukalam zatem czegoś ciekawego na chleb i zobaczyłam pastę ala paprykarz.
jest b. fajna i  właściwie miałam ochotę już ja zjeść zanim ja zmiksowałam, następnym razem będzie daniem obiadowym ;)

Tu oryginalny przepis: http://www.jadlonomia.com/2013/04/wegetarianski-paprykarz.html

- 1/2 szklanki kaszy jaglanej
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 ziarna ziela angielskiego
- liść laurowy
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki ( specjalnie ja kupiłam i jest super )
- 2-3 lyzki sosu sojowego
- 1/4 łyżeczki chilli

Kasze ugotować i wystudzić. Marchew zetrzeć na tarce, duże oczka, cebula pokroić w półplasterki, smażyć na patelni z liściem laurowym i zielem angielskim, dodać po chwili koncentrat. Przestudzić, wyjąc liść i ziele i połączyć z kasza, dodać pozostałe składniki. Zmiksować na pastę, albo gładką albo pozostawić luźne dobrze wyczuwalne kawałki - jak kto lubi

Marchewkowy humus

Nie jest to taki typowy humus, który robi sie z głownie z ciecierzycy z dodatkiem sezamowej pasty tahin.
W tym przepisie jest opcja żeby zamiast tahin dac masła orzechowego ''pindakaas''. takoż i uczyniłam, wciąż muszę nabyć tahin i wtedy na pewno jeszcze raz zrobię ten marchewkowy dip.
Można smarować chleb ale mnie osobiście bardziej smakowało to smarowidło na krakersach.
Dałam mniej soku z pomarańczy a i tak byl dobrze wyczuwalny. Zróbta jak uważata. Można zawsze dolać.

Składniki:

- łyżeczka kminku
- łyżeczka kolendry
- 6 łyżek oliwy
- łyżeczka miodu
- 500 g marchwi
- 3 ząbki czosnku
- sok z połówki cytryny
- sok z całej pomarańczy - lub polowy
- 3 lyzki pasty tahin  lub masła orzechowego

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Kminek i ziarna kolendry podprażyć na suchej patelni , utłuc w moździerzu na proszek. Wymieszać przyprawy z miodem i 4 łyżkami oliwy. Marchewkę obrać i pokroić na 4-5 cm kawałki, posolić, popieprzyć, wymieszać z z oliwa, dodać 3 ząbki czosnku w całości. Przemieszać i wyłożyć do żaroodpornego naczynia. Piec ok 35 minut.
Ostudzić i zmiksować, dodać sok z cytryny i pomarańczy, tahin i ewentualnie resztę oliwy ( ja juz nie dawałam). Dodać, jeśli potrzeba, soli i pieprzu

Dipy : z fety i z rukoli

Dipy czyli sosy lub smarowidła. Do chleba i do maczania czegokolwiek w nich: warzyw, chipsów, chlebków, krakersów.... Do domu, na party i piknik....


Fetadip

- 4 papryki
- 50 g. orzeszków piniowych
- 1 ząbek czosnku
- oliwa
- 150 g fety

Piekarnik rozgrzać do 250 stopni. Paprykę podzielić na 4 części i grillować aż zrobi sie czarna i bąblasta, ok 20 min. Potem przełożyć do worka lub gdzieś indziej zamknąć, będzie sie lepiej ściągać skórkę. Obrac.
Zmiksować paprykę z reszta składników bez fety. Ta kruszymy juz na koniec. I gotowe.


Dip z rukoli

- 25 g rukoli
- 100 g kremowego serka
- 200 ml smietany
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 50 g. pamezanu

Posiekać rukole. Zmiksować. z reszta składników

Pasta z czerwonej soczewicy

Wczoraj zrobiłam po raz drugi chutney z czerwonej cebuli, tym razem z żurawiną i większa ilość, bo co to, taki jeden słoik. Z 18 cebul ( ale bylo krojenia...) wyszły mi 3 średnie słoiki i jeden mały. Tak wiec będę sie znów rozkoszować pysznym smakiem tych wykwintnych ''konfitur''
Ale wracając do tematu pasty, miałam ochotę na jakieś smarowidło do chleba własnoręcznie zrobione i wybór padł na ta właśnie pastę. Dobra pozycja na jakaś imprezę bo można postawić obok pieczywka i każdy może sie sam obsłużyć. Wychodzi jej także całkiem sporo.Trudna w zrobieniu nie jest a smakuje dobrze.

Składniki:
- 10 dag czerwonej soczewicy
- 10 dag ciecierzycy z puszki - ja dałam więcej
- sol, pieprz
- cebula
- czosnek
- łyżka płatków chili lub chili w proszku- ja dałam świeżego
- 3 łyżki przecieru pomidorowego- u mnie mala puszeczka
- otarta skorka i sok z cytryny- ja tylko sok z polówki dałam
- 10 dag orzechów włoskich
- szczypiorek - u mnie brak

Soczewice opłukać, zalać woda sięgającą niewiele ponad poziom ziaren. Dodać sol, pieprz i łyżkę oliwy. Zagotować, przykryć i gotować ok. 15 minut aż soczewica będzie miękka i wchłonie cala wodę. ( u mnie wchłonęła i nie była miękka wiec musiałam dolać). W razie potrzeby odparować.
Dodać odsączoną cieciorkę. Na patelnie wlać łyżkę oliwy i zeszklić posiekana cebule, dodać pokrojony czosnek i chili oraz przecier pomidorowy. Smażyć 2 min. Przełożyć do naczynia z soczewica, wymieszać z skorka i sokiem z cytryny. Wymieszać z pozostałą oliwa. Dodać zrumienione na suchej patelni orzechy i doprawić sola i pieprzem. Wymieszać z posiekanym szczypiorkiem. Rozdrobnić blenderem, pozostawiając polowe pasty w większych kawałkach ( u nie wszystko na gładko) Jeść ze świeżym chlebem lub bagietka.