Proste ciasto kakaowe.

Nie znam sie na ciastach, rozpoznaje tylko parę, to być może jest murzynek? Bylo zapotrzebowanie na niedzielne ciasto, wpadł mi w rece ten przpis wiec je szybko machnęłam. Szybko bo wszystko wykonuje robot, ja tylko odmierzyłam składniki i przełożyłam do formy. Mocno kakaowe wiec wmawiam sobie ze zawiera dużo magnezu :)

Składniki:

- 200 g masła
- 4 jaja
- 175 g maki z dodatkiem proszku do pieczenia ( nie trzeba samemu dodawać ) 
- 75 g kakao
- 75 orzechów włoskich lub laskowych w kawałkach
- 75 g białej czekolady po polania 

Piekarnik rozgrzac do 160 stopni. Mikserem lub w robocie wymieszać masło i cukier. Dodawać po jednym jajku, jak juz jedno będzie dobrze wmieszane. Dodawać partiami przesianą mąke i kakao. Gdy będzie wymieszane, wmieszać orzechy. Przełożyć do formy. Piec 65 - 75 minut. Sprawdzić czy sie już upiekło patyczkiem. Jak sie upiecze, 10 minut pozostawić w formie,  po czym obrócić i wyciągnąć z formy.
Czekoladę rozpuścić w miseczce stojącej we wrzątku. Udekorować ciasto,

Kurczak z migdalami i mango

Przekonuje sie do świeżej kolendry. Nienawidziłam i mdliło mnie na sam zapach, jednakże parę razy jadłam  a to w Meksyku a to w Brazylii, nie mówiac o Tajlandii i stwierdzałam ze dodaje potrawie pewnego ciekawego akcentu. Sama jednak wciąż unikałam
 i oto raz zakupiłam pęczek i troszeczkę coś posypałam, i innym razem cos innego ale ciut wiecej i wiem ze czasem sa potrawy gdzie ta kolendra super pasuje.
Ta kura i to mango właśnie super sie z kolendra kombinują, choć u mnie wciąż nie idzie ta zielenina na pęczki, tu także mi smakowała.
Bardzo aromatyczne danie. Pycha.


- 8 kawałków kury, niekoniecznie piersi która wychodzi często sucha
- 100 g migdałów
- 2 łyżki oliwy extra virgine
- 1 łyżka przyprawy curry
- 2 łyżki jasnego miodu
- posiekana kolendra, ilości dowolne od pęczka w dól
- 1 mango pokrojone w drobna kostkę
- sok z 2 limonek i ewentualnie starta skórka z jednej

Migdały drobno posiekać. Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Żaroodporne naczynie wysmarować olejem. Kure umyć, osuszyć i natrzeć curry, miodem, oliwa i sola po czym obtoczyć w migdałach.
Piec w naczyniu ok 30 minut, parę razy, w międzyczasie, obracając. dodać w razie czego troszkę wody żeby sie ładnie wszystko karmelizowało.
Kolendrę posiekać i wymieszać z mango,polowa soku z limonek, posolić, popieprzyć
Gdu kura jest juz upieczona, połać ją resztą soku z limonki, wymieszać.

Podawać z ryżem lub plackami tortilla, posypane sałatką z mango