Zupa z dyni

A jakze, jest i 1wsza dyniowa zupa. Wyszla Przepyszna. Przepisów na dyniowa jest multum i kazdy robi inaczej, zreszta po co przepis? wystarczy wrzucic dynie do bulionu dodac co tam sie znajedzie w lodówce, i tez wyjdzie smacznie. bo wychodzi, zawsze.
Zupa z dyni byla 1wsza potrawa jako zrobilam i jadlam z dyni. Od razu podbila moje serce i teraz gdy tylko nadchodzi sezon natychmiast jest i u mnie w garze
( nie tylko jako zupa)
Ale wracajac do przepisu, rózne przepisy widzialam ale z takim( jak mój 1wszy) sie jeszcze nie spotkalam.
Sekret Mojej zupy to dodatek soku jablkowego lub, jak dzis, jablka ;)

A zatem:
- pól dyni
- bulion warzywny czy jaki kto tam chce, tak z litr
- duzy ziemniak
- dzis przypadkiem galazka selera naciowego, moze tez byc marchewka lub calkiem bez
- jedno kwasne jablko
- 3 lyzki serka kremowego

Wszystko obrac, pokroic, ugotowac, zmiksowac dodajac pod koniec serek. Doprawic pieprzem, czosnkiem granulowanym i ewentualnie sola.
i juz mozna wcinac :)

Salatka z soczewicy

Za rzadko jadam soczwice. Lubie w sumie jej smak ale jakos tak wychodzi ze rzadko u mnie gosci na stole. Soczewica jest super zdrowa, ma duzo witamin (szczególnie A, az 25 mg na 100 gram), magnezu, fosforu, żelaza potasu i wapnia. Musze wiec jednak ja czesciej robic.
Ta salatke zapodalam na obiad, bylam pózno w domu i nie mialam czasu na gotowanie, wszystkie skladniki mialam pod reka wiec salatka byla gotowa migiem. W przepisie podawana jest soczewica Le Puy, ja dalam z puszki jasna brazowa.

Skladniki:
-225 g soczewicy
- 2 lodyzki selera naciowego pokrojone w plasterki
- garsc malych pomidorkow koktajlowych drobno pokrojonych
- 150 g pokruszonej fety
- garsc swiezej mieta, pokrojonej

Sos:
4 lyzki oliwy
2 lyzeczki octu winnego
2 lyzeczki musztardy dijon
1 szalotka
pieprz i sól

Soczewice ugotowac do miekkosci- jak sie ma z puszki to odcedzic. Dodac seler, pomidorki i ser feta. Polaczyc skladniki na sos. Polac salatke i dobrze wymieszac. Wsypac mieta i jeszcze raz wymiesza.

Pieczone ziemniaki z greckimi placuszkami z cukini

Na placki z cukini mialam juz dawno ochote, widzialam zreszta pare fajnych przepisów i chcialam jakiś wypróbowac. Wpadla mi w rece ksiazeczka'' kuchnia grecka'' i stamtad wytargałam ten przepis. Nastepnym razem dodam fete i miętę której teraz nie mialam. Orginalna nazwa placuszków jest długaśna: Kolokithokeftedes, mhm; zostane jednak przy placuszkach :)
Do placków zamist gotowanych ziemniaków zrobilam pieczone. Wszystko razem super pasowalo. A placki to jeszcze do pracy wzialam i zjadlam na zimno z chlebem. Tez dobre.

Ziemniaczki:
Ziemniaki umyc i pokroic w ćwiartki. Ułożyć je na natluszczonej blasze i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok godziny. Wyjac gdy beda miekkie i lekko brązowe.

Placuszki:
- 3 cukinie - ja dalam 2
- 2 jajka
- szklanka bulki tartej
- 4 lyzki tartego zółtego sera
- 1/2 pęczka ziól poszatkowanych mieszanych: koperku, pietruszki, miety

sos do:
koperek i/lub mieta posiekane, 2 zabki czosnku przecisniete przez praske, opakowanie jogurtu naturalnego

Cukinie umyc i zetrzec ze skórka na grubej tarce.m Posolic i odstawic na sitku na 15/20 minut az pusci sok. Zrobic w tym czasie sos: wszystko razem wymieszac.
Odcisnac cukinie, dodac roztrzepane jajka, starty ser i bulke tarta. Dokladnie wymieszac a gdy masa bedzie jednolita, dodac pól peczka ziól. Wymieszac. Na patelni rozgrzac oliwe i nakladac łyżka porcje ciasta. Smażyć z obu stron na zloty kolor. Podawac z sosem, ziemniaczkami i surówka

Kotleciki ziemniaczano tunczykowe

Nie wiem w sumie czy to placuszki czy kotleciki. Wybrałam druga opcje bo jednak sie je panieruje. Zdjęcie cyknęłam na szybko wiec słabo ostre.
Kotlecików wyszło mi sporo wiec zrezygnowałam z ziemniaków i zrobiłam tylko sałatkę i sos jogurtowy z ziołami. Sałatka jest z brokułów z pomidorem i jajkiem. Taka sobie,jakby ktoś znal przepis na fajna sałatkę z brokułem to poprosze. Lubie brokuły ale sałatki z nimi jeszcze dobrej nie jadłam.
A teraz sam przepis na te rybne kotlety.

Składniki:

- 500 ziemniaków
- 2 łyżki pokrojonych suszonych pomidorów
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
- 2 łyżki kaparów
- 2 łyżki pietruszki
- 3 jajka
- bułka tarta, oliwa

Ziemniaki ugotować i zrobić z nich pure. Do ostudzonych dodać, pomidory, tuńczyka, pietruszkę, kapary, 2 jajka, łyżkę oliwy oraz pieprz i sól. Najlepiej doprawić przed dodaniem jaj bo można spróbować. Wilgotnymi rękoma formować kotleciki, 1.5 cm grubości. Następnie obtoczyć w jajku i bułce tartej. Smażyć 6 min, do zrumienienia. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawać gorące, choć zimne są tez niczego sobie.