Foto relacja z wakacji, będzie, jak zdjecia zostaną umieszczone na komputerze. Chwile jeszcze to potrwa. Tymczasem po wakacjach rzuciłam sie warzywa korzeniowe oraz dania jednogarnkowe. I oczywiście buraki, w tej wersji z kasza, w ostatnim tygodniu w lunchboxie jako sałatka.
W przepisie jest orkisz ale ja nie mam wiec zamiennie, pęczak. Oryginalnie także brukiew tudzież kalarepa ale można wymienić na dynie lub właśnie buraki. Buraki lub dynie lepiej wcześniej upiec i dodać w końcowym etapie.
Składniki:
- 1 litr bulionu
- 20 g masła
- 2 lyzki oliwy
-2 średnie cebule,pokrojone w kostkę
- 1 drobno pokrojony ząbek czosnku
- 300g.brukwi lub klarepy,pokrojonej w niewielka kostkę lub tyle samo pokrojonego i upieczonego buraka
- 300 g. orkiszu lub pęczaku
- garść posiekanej pietruszki
- 50 twardego sera, parmezanu lub innego ostrego
- szczypta gałki muszkatołowej
Na głębszej patelni rozpuszczamy masło i podgrzewamy razem z oliwa. Podsmażamy ok 10 minut cebule, do miękkości. Dodajemy czosnek i brukiew, jeśli robimy z burakami to te dodajemy pod koniec. Chwile wszystko smażymy. Dodajemy kasze, razem mieszamy, po chwili dodajemy 1wsza porcje bulionu. Dalej postępujemy jak przy risotto. Dolewamy kolejna porcje bulionu , gdy poprzednia została wchłonięta.
Danie jest gotowe gdy kasza jest miękka. Wmieszać pietruszkę i tarty ser, doprawić świeżo tartą gałką.
Do tego jakaś sałatka i obiad jest ;)
W przepisie jest orkisz ale ja nie mam wiec zamiennie, pęczak. Oryginalnie także brukiew tudzież kalarepa ale można wymienić na dynie lub właśnie buraki. Buraki lub dynie lepiej wcześniej upiec i dodać w końcowym etapie.
Składniki:
- 1 litr bulionu
- 20 g masła
- 2 lyzki oliwy
-2 średnie cebule,pokrojone w kostkę
- 1 drobno pokrojony ząbek czosnku
- 300g.brukwi lub klarepy,pokrojonej w niewielka kostkę lub tyle samo pokrojonego i upieczonego buraka
- 300 g. orkiszu lub pęczaku
- garść posiekanej pietruszki
- 50 twardego sera, parmezanu lub innego ostrego
- szczypta gałki muszkatołowej
Na głębszej patelni rozpuszczamy masło i podgrzewamy razem z oliwa. Podsmażamy ok 10 minut cebule, do miękkości. Dodajemy czosnek i brukiew, jeśli robimy z burakami to te dodajemy pod koniec. Chwile wszystko smażymy. Dodajemy kasze, razem mieszamy, po chwili dodajemy 1wsza porcje bulionu. Dalej postępujemy jak przy risotto. Dolewamy kolejna porcje bulionu , gdy poprzednia została wchłonięta.
Danie jest gotowe gdy kasza jest miękka. Wmieszać pietruszkę i tarty ser, doprawić świeżo tartą gałką.
Do tego jakaś sałatka i obiad jest ;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz