Torcik ziemniaczany z feta

Zrobilam ten torcik ostatnio. Na zimno smakowal lepiej niz na cieplo wiec nadaje sie na jakis wypad.
W przepisie bylo ze trzeba zrobic trzy warstwy ciasta ale nastepnym razem zrobie tylko dwie, ta posrodku mi sie nie upiekla i ciasto bylo surowe. Ciasto tez rwalo mi sie przy walkowaniu, wiec mozna jakies inne uzyc, tez kruche. Można by tez dodac wiecej skladnikow, jakis szpinak czy cos. Ogólnie smaczny i robi sie go w miare szybko.

Skladniki:

- 300 g maki
- 180 g masla
- 1kg ziemniaków w plasterkach
- ziola prowansalskie
- 350 g sera feta
- 2 zabki czosnku
- jajko
- szklanka smietany
- sól
- pieprz

Z maki, 150 g masla, szczypty soli i odrobiny wody zagniesc ciasto. Wstawic do lodówki.
Ziemniaki gotowac 3 min. odcedzic. Oprószyc sola i pieprzem. Z ciasta wykroic 3 kólka ( lub dwa, jak zrobie nastepnym razem ). Fete doprawic czosnkiem i pieprzem ( u mnie w praktyce bylo ze czosnek cienko pokroilam w plasterki i polozylam na fecie ). Ukladac w natluszczonej tortownicy na zmiane z ziemniakami posypanymi ziolami i wiorkami z reszty masla i masa serowa. Na wierzch polozyc ostatni krazek ciasta.
Torcik posmarowac jajkiem i piec 40 min w 200 stopniach. Nastepnie ponakluwac widelcem i polac smietana i piec jeszcze 20 minut.

Mlode oberzynki duszone w taijnie.

Gotuje ostatnio bezprzepisowo :) Jakies szybkie i proste potrawy lub smaki dziecinstwa. Np. zrobilam ostatnio knedle, wyszly mi po raz 1wszy calkiem calkiem.
Pogoda wciaz wiosenno-jesienna, lata nie ma. Pracuje duzo a takze ostatnio zajmowlam sie planowaniem wakacji. Nie mam zupelne czasu na szperanie i wypróbowanie nowosci.
Do wczoraj. Wczoraj bowiem zaserwowalam taijne z mlodej oberzyny. Musze przyznac ze czesto sie ona ostatnio pojawia w mojej kuchni.
Dzis mam zamiar zrobic suchi bo wieki nie robilam i mam ogromna ochote.
Czekam na sezon dyniowy. A tymczsem przepis oberzynowy.
Jesli nie posiada sie markokanskiej taijny potrawe mozna zrobic na patelni lub garnku z grubym dnem. Oberzyna wychodzi pyszna maslana i b. dobrze sie komponuje z sosem.

Skladniki:
- 2 lyzki oliwy
- 1 lyzka masla
- 2cebule czerwone, pokrojone w pól plasterki
- 4 zabki czosnku wycisniete przez praske
- 1 lub dwie papryczki chili pokrojona
- 1 lyzeczka kolendry
- 1 lyzeczka mielonego kminku
- 2 lyzeczki cukru
- 4 male oberzynki ( na dwie osoby )
- puszka pomidorów
- sól, pieprz
- opcjonalnie swieza mieta i kolendra - ja nie dalam

Oliwe rozgrzac razem z maslem w garnku lub taijnie. Podsmazyc cebule z czosnkiem. Dodac chili, kolendre, cukier i kminek. Po paru minutach wlac pomidory, dobrze wszystko wymieszac i polozyc na to oberzyne. Poobtaczac ja w sosie. Wszystko przykryc i dusic 40 min na malym ogniu. Dosmaczyc sola i pieprzem. Mozna posypac kolendra i mieta. Podawac z kuskuem lub bulgurem.

Zdjecie niestety takie sobie

Pierozki z ciasta francuskiego z pomidorowym nadzieniem

Ostatnio poszlam na festival. Poniewaz zanosilo sie ze na obiad nie wróce postanowilam cos ze soba zabrac. Nie bylam pewna tez serwowanego tam jadla i dla pewnosci machnelam na szybko te pomidorowe pierogi. Robilam takie cos 1wszy raz wiec nie byly ksztaltne, część nie chciala mi sie skleic bo farsz dostal mi sie pomiedzy ciasto ale jakos wyszlo i byly calkiem smaczne. Zawinelam je w papier a potem dopiero w aluminium wiec raczylismy sie nimi na cieplo.

Skladniki:
- opakowanie mrozonego ciasta francuskiego (25 dag )
- 50 dag miesistych pomidorów
- duza cebula
- sloiczek oliwek bez pestek
- garsc swiezej bazylii
- 4-5 filetów anchois
- pare suszonych pomidorów ( to juz mój dodatek )
- pieprz
- sól
- jajko

Ciasto wyjac z lodówki, zeby sie rozmrozilo. Posiekac cebule i zeszklic ja na oliwie, dodac obrane, oczyszczone z pestek i drobno pokrojone pomidory + suszone. Podgrzewac mieszajac az nadmiar wody odparuje. Dodac pokrojone w plasterki oliwki, roztarte widelcem anchois i posiekana bazylie, wymieszac i doprawic do smaku sola i pieprzem.
Ciasto pokroic na 32 kwadratowe lub okragle placki ( ja juz mialam gotowe kwadraty). Na kazdym polozyc troche nadzienia a nastepnie zlozyc placki wraz z nadzieniem na pól formujac pierozki, po czym zlepic ich brzegi. Nastpenie ulozyc je w piekarniku, w odstepach na blasze wyscielonej trzema warstwami pergaminu, posmarowac jajem i piec 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Prosta zapiekanka makaronowa

Bedzie bez zdjecia bo robilam poza domem, zreszta nie jest to za bardzo fotogeniczna potrawa:)
Robi sie raz dwa i mozna tez dzien wczesniej przygotowac a potem juz tylko do pieca.
Sosem jaki zostal mi z fenkułów ( bo sporo go bylo ) zalałam w żaroodpornym naczyniu ugotowany makaron- mozna tez użyć gotowca ze sloika, ale samemu zrobiony sos jest smaczniejszy :) .
Na to polozylam plasterki sera, nastepna warstwa to podsmazona cukinia w podluznych plasterkach i papryka, wszystko doprawione ziolami. Na to znowu plastry sera i na pol godziny do piekarnika w220 stopniach. Proste, szybkie i smaczne. PSS.