Curry z kalafiora i ciecierzycy

Dawno nie było curry. Ale nowa książka  podaje parę ciekawych pomysłów.
Można użyć gotowej mieszanki curry albo zrobić jak podaje autor. Ja np. jeszcze nigdy nie dodawałam anyżu do curry, muszę aż sprawdzić czy w mieszance się znajduje. Obiad jest na jutro wiec smaki moga przez noc jeszcze się wyostrzyć.

Składniki:

- 1kalafior, podzielony na różyczki
- 1 łyżki oleju 
- 3 pokrojone cebule
- 4 pokrojone ząbki czosnku
-1 łyżeczka startego imbiru
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- 2  łyżeczki mielonego kminku
- płatki chilli, jak kto lubi, ja dałam świeżą papryczkę i potem jeszcze pieprz cayenne
- 2 gwiazdki anyżowe
- 400 g pomidorów z puszki, pokrojonych i bez skórki.
- 400 g ciecierzycy
-2 łyżeczki garam masala
- do posypania kolendra

Kalafior wcześniej gotujemy na pol twardo.W garnku o grubym dnie, rozgrzewamy olej, smażymy cebule, czosnek i imbir ok 10 min. często mieszając. Dodajemy przyprawy: kolendra, kminek, anyż, chilli oraz sól i pieprz, smażymy jeszcze ok. 5 min.
Wrzucamy pomidory, kalafior i ciecierzyce. Wszystko dobrze wymieszać, dodać wody 100-200 ml. Zależy jak rzadkie chcecie mieć.
Doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze ok 5 min.
Dodać garam masala i polowe kolendry. Przemieszać i ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
Podawać posypane kolendra, z ryżem, chlebem lub indyjskim chlebem naan