Znoów dyniowa ale w innym wydaniu. Nie calkiem tez zupa krem bo miksuje sie tylko czesc. Mialam teraz dyniowe dni i oprócz tej zupy, zrobilam dyniowe hamburgery i risotto z pieczona dynia. Pozostaje mi jeszcze ciasto. Zreszta nigdy jeszcze ani nie jadlam ani nie robilam, az wstyd sie przyznac ;) Nastepnym razem zatem....Przepis na zupe jest Jamiego Oliviera z ''Kuchni''. Zaleca on żeby pestki z dyni samemu uprazyc co tez uczynilam ale ich nie obieralam tylko pożerałam w skorupkach, czy tak sie wlasciwie robi?
Skladniki:
- 1 dynia pizmowa w ksztalcie gruszki, obrana i pokrojona w kostke
- 1 lyzka nasion kuminu
- 1 suszona papryczka chili, pokruszona- nie mialam, uzylam mielonego chili
- 2 lodyzki selera naciowego, posiekane
- 3 zabki czosnku, obrane i drobno posiekane
- kilka gałązek pietruszki, listki drobno posiekane
- 2 male czerwone cebule, drobno posiekane
- 1,5 l bulionu drobiowego
- 2 puszki ciecierzycy
Piekarnik rozgrzac do 200 stopni. Wrzucic dynie, posypac nasionami kuminu i chilli, skropic oliwa i wstawic do piekarnika na 45 minut.
rozgrzac pare lyzek oliwy w duzym garnku. Dodac selera,czosnek, lodyzki pietruszki i cebule. Dusic pod przykryciem na malym ogniu az warzywa zmiekana.
Dodac dynie, dusic jescze chwile i wlac bulion. Doprowadzic do wrzenia, zmniejszyc ogien i gotowac 15 minut. Dodac osaczona z zalewy cieciorke i jeszcze razem pogotowac kolejne 15 minut. Zupe przyprawic i zmiksowac blenderem tak aby nieco zgestaniala ale nie miala konsystencji kremu. Dodac listki pietruszki i podawac posypana pestkami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz