Sernik z jagodami

Sernik jest moim ulubionym wypiekiem. Każdy. Od czasu do czasu wypróbowuje nowe przepisy i ten bardzo przypadł mi do gustu. Nie robi się go wyłącznie z serka typu Filadelfia, dodaje sie również serka homogenizowanego, w NL pod nazwa francuski kwark. Jagody to u mnie amerykańskie borówki, innych nie uświadczysz.

Składniki:

- jakieś razowe ciastka na spód 150 g
- 70 g  solonego masła
- 200 g cukru
- 100 g mlecznej czekolady
- 400 g serka typu Filadelfia
- 200 g serka homogenizowanego - tłustego
- 3 jaja
- 1 limonka
- 150 g jagód

Piekarnik rozgrzać do 175 stopni.  Okrągłą formę wyłożyć papierem. Ciastka drobno pokruszyć. 
Masło rozpuścić, dodać 25 g cukru po czym wymieszać z pokruszonymi ciastkami. Rozłożyć równo na dnie formy.Czekoladę rozpuścić nad para. Rozpuszczona polać po ciastkach.
Serki wymieszać razem, dodać resztę cukru i miksując dodawać po jednym jajku aż do rozpuszczenia cukru.
Limonkę wycisnąć a sok wymieszać z jagodami. Wmieszać w masę serowa. Wyłożyć na spod w formie.
Piec 45 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i zostawić jeszcze na 20 minut. Zostawic przynajmniej godzinę żeby dobrze ostygł a potem jeszcze godzinę w lodówce.